Foto de fontes abertas
Em 1977, um navio foi descoberto na Baía de Sydney que Como se viu, ficou no fundo do estreito de Bassov por quase dois séculos: a julgar pelos documentos levantados, o navio deixou a costa da Tasmânia em 1797, mas nunca chegou à baía de destino – desapareceu sem liderar.
Um dos troféus de submarinistas que examinaram o afundado navio, havia garrafas de cerveja. A bebida espumosa em si, é claro, não é poderia sobreviver por um período tão longo de “armazenamento subaquático”. Um porque as garrafas únicas foram direto para o museu, tornando-se parte exposições do Queen Victoria Museum em Launceston.
No entanto, mais recentemente, um dos curadores influentes deste exposição de museus, que em conjunto acabou sendo cervejeiro amador, ansioso para reviver o velho cerveja
Então, uma das garrafas de cerveja do museu foi para Adelaide Wine Research Institute – a capital do sul costa da Austrália. Aqui estão especialistas, grandes especialistas em sua assuntos, isolados do fluido cerca de trinta selos diferentes levedura E eis que um deles era viável.
Depois disso, cervejeiros experientes começaram a experimentar usando estes, como eles mesmos os batizaram, “fermento zumbi”. Levou algum tempo, no entanto, como resultado de tentativa e erro um carregador chamado “The Wreck” nasceu. Esta é uma cerveja escura com composição de malte razoavelmente densa, com floral leve e sabor a morango.
Acontece que a cerveja velha chegou ao consumidor através de dois séculos, agora você pode experimentá-lo em um dos bares da a costa da baía de Sydney. Não posso dizer dizer cervejeiros de ressuscitação que a cerveja acabou cem por cento tão como era naquele tempo distante, mas certamente tem um pedaço de gosto antigo, força e, mais importante, único levedura …
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