Foto de fontes abertas
Cinco anos atrás, cem foram descobertas no fundo do mar Báltico sessenta e oito garrafas de champanhe com idade atual o momento é cento e setenta e cinco anos. Espumante virado como resultado de um naufrágio de um navio desconhecido. No outro dia um grupo Pesquisadores alemães e franceses completaram uma análise completa champanhe vintage.
O primeiro a experimentar uma bebida alcoólica foram os mergulhadores que se recuperaram encontrar na superfície. Mergulhadores destrancaram uma das garrafas e beberam ela, certificando-se de encontrar champanhe no fundo do mar. Posteriormente, eles entregaram os frascos a especialistas em laboratório. pesquisa. Alemães e franceses testados por cinco anos o sabor e as qualidades químicas do vinho, como resultado, garantiram que champanhe velho de várias maneiras é semelhante ao que bebemos hoje.
Champanhe da famosa marca francesa “Widow Clicquot” refere-se a vinhos secos e semi-secos, que se tornaram para especialistas uma surpresa, uma vez que se pensava anteriormente que no século XIX século, apenas variedades extremamente doces eram populares vinho espumante.
A presença na bebida de uma quantidade impressionante de íons metálicos e ácidos carboxílicos sugere que o champanhe foi feito de bagas pequenas usando barris de madeira para fermentação primária. Além disso, no vinho encontrou xarope de uva, que, a julgar pela tudo foi adicionado em vez de açúcar de beterraba usado para adoçando champanhe hoje. Interessante que o enólogo Barba Nicole Ponsardin, a mesma viúva de Clicquot, ao mesmo tempo opôs-se fortemente à adição de adoçantes ao vinho, portanto, especialistas modernos, ao que parece, conseguiram identificá-lo desonestidade neste assunto.
A bebida foi perfeitamente preservada, o que, segundo especialistas, contribuiu para a limpeza dos fabricantes, bem como a baixa temperatura e falta de luz no fundo do mar. No entanto cento e cinquenta e cinco anos de idade vinho espumante você dificilmente como porque por um período tão longo de tempo todo o dióxido de carbono atravessou a cortiça e o champanhe perdeu completamente bolhas, que, de fato, são suas principais atributo
