Este ano marca exatamente 50 anos desde o início do primeiro nave espacial multi-assento “Sunrise” -1. A partir disso no momento em que os astronautas embarcando em um voo se tornaram com quem quebrar pedaço de pão. Nesse caso, os simples habitantes deixados na Terra, sempre foi assustador descobrir o que eles realmente comem conquistadores do espaço sideral.
Hoje você pode provar a verdadeira comida dos astronautas, por exemplo, em Museu Memorial da Cosmonáutica no Centro de Exposições All-Russian. No entanto, para para sentir todos os encantos de uma refeição espacial, você ainda deve levar para a órbita da Terra, porque o processo de comer no espaço bastante complicado, mas o simulador para habitantes comuns da Terra ainda não está criado.
Ele disse: VÁ!
Durante meio século de vôos espaciais, a comida dos astronautas passou por um longo um caminho de evolução não menos complicado do que aperfeiçoar todo tecnologia espacial em geral. O primeiro menu dos astronautas foi bastante escasso. Por exemplo, Yuri Gagarin, apesar de ter passado em espaço bastante tempo, no entanto, tinha a bordo almoço completo. Cientistas soviéticos prepararam para ele vários pratos embalados em tubos especiais, como massas líquidas e calda de chocolate.
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É verdade que Yuri Gagarin só provou comida como experimento. Os primeiros que conseguiram jantar completamente espaço, tornou-se Titov alemão, cujo vôo foi fantástico para esse tempo 25 horas. No começo, ele mordeu um copo de vegetais sopa, o patê de fígado foi o segundo prato e o terceiro um copo de suco de groselha. Em apenas um dia do segundo vôo o astronauta da URSS comeu comida três vezes, mas, por sua própria admissão, ficou com fome!
Posteriormente, a carne foi incluída no menu dos cosmonautas soviéticos língua gelatinosa, tortas com peixe, borsch ucraniano, entrecotes, costeletas de fogo, frango, duas dezenas de variedades de sucos, purés de frutas e molhos de vegetais. Já na década de 1980, a dieta astronautas consistiam em mais de 200 todos os tipos de itens pratos.
Astronautas americanos tentando alcançar e ultrapassar o soviético exploradores espaciais, durante vôos, comiam comida na forma de pequenos pedaços de comida, pós especiais e líquidos. No entanto refeições semelhantes constituídas por alimentos liofilizados assustado não gostou. Além disso, o medo afetou: como O astronauta reagirá a comer no espaço?
É verdade que John Glenn, um americano que cometeu 20 de fevereiro de 1962 primeiro vôo orbital sob a bandeira dos Estados Unidos, disse que, apesar de seus medos, não há nada de errado em engolir comida no espaço, mas compressão dos músculos da garganta em gravidade zero quase não é diferente de um processo semelhante na Terra, a única coisa notada como Astronautas ocidentais e domésticos, às vezes acontecendo distorção significativa do sabor dos produtos.
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Os primeiros tubos de alimentos domésticos pesavam 165 gramas, e o primeiro O próprio Yuri Gagarin fotografou uma amostra dos produtos de uma planta especializada. By the way, no espaço, além daqueles macarrão e chocolate molho, havia sopa de beterraba, batata, costeleta e sucos. Porque ninguém sabia que alimento o corpo humano pode suportar sem dor espaço. Gagarin tranquilizou: “Você pode comer dos tubos!”
EVOLUÇÃO DA SALA DE JANTAR ESPACIAL
No início dos anos 60, os primeiros desenvolvedores de alimentos para os astronautas fizeram uma pergunta simples: que critérios deveria satisfazer? Descobriu-se apenas alguns: salve tudo nutrientes, totalmente absorvidos pelo organismo, compacto e com o mínimo de desperdício possível.
Não é de surpreender que, a princípio, os cientistas tenham tido a ideia de uma pílula milagrosa que coletaria todo o necessário nutrientes do corpo humano. Lá estava! Não conseguimos inventar uma pílula assim, principalmente porque os astronautas urgentemente necessário alimento humano normal.
Como resultado, nos primeiros anos de exploração espacial tripulada, os participantes os vôos ofereciam comida portátil. Foram jantares de três pratos, cada um dos quais foi selado em um tubo (semelhante ao que contém a pasta de dente). Do tubo, a comida foi espremida por nós mesmos astronauta na boca.
Curiosamente, hoje cada membro do corpo de cosmonautas, indo para o espaço, tem muitos pratos. Cada um deles estimativas em uma escala de dez pontos. A comida que recebeu as pontuações mais altas, se preparando para o vôo e as “voltas” permanecem A terra. Em seguida, é preparado um menu variado, projetado para oito dias após os quais todo o ciclo alimentar é repetido.
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Os astronautas se alimentam como crianças quatro vezes no tempo previsto. Normalmente, o menu inclui: pão Borodino na forma de pequenos barras (para evitar migalhas: os minibares são comidos em uma pão de mel, presunto, carne de porco com molho agridoce, carne com maionese, azu, codorna, poleiro, frango frito em geléia, queijo, esturjão, queijo cottage, sopa de repolho verde e borsch, costeletas com purê de batatas, morangos, biscoitos, chocolate, chá e café.
Ao mesmo tempo, os astronautas modernos gostam de comer na órbita da Terra Frutas e vegetais frescos. Na maioria das vezes, a escolha recai sobre aqueles produtos que crescem na terra natal do astronauta. Os americanos preferem frutas cítricas, enquanto conquistadores domésticos Cosmos – maçãs, tomates ou cebolas nativas. Chegou ao ponto de astronautas até comemoravam feriados com pratos nacionais. Assim, o sueco Christer Fuglesang foi proibido de levar os assados ao espaço carne. Em vez disso, ele conheceu o Natal com carne de veado seca em a mesa
Comer servido
No entanto, não basta levar comida para a órbita; cozinhe corretamente na Terra e depois aqueça no espaço. Como isso acontece na prática? Os produtos são congelados primeiro até -50 graus e depois, sob vácuo, por 32 horas aquecido a +50. .. + 70 graus. Nesse caso, o gelo não gira na água e evapora instantaneamente, retendo todo o nutriente no produto substâncias que geralmente desaparecem com a água, reduzindo significativamente volume e peso de cada porção de comida espacial.
Parece incrível, mas hoje mingau, carne enlatada e vários purê de batatas, uma vez no espaço, em latas finas de metal alumínio, são análogos da terra enlatada comum. A partir de astronautas usam frutas secas e bebidas vegetais sucos.
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Os alimentos são entregues em órbita em um pequeno recipiente na tampa. que deve ser anexado a um inventário dos produtos. O tamanho de cada “conjunto de compras” não passa de um portfólio de estudantes Tempos soviéticos e contém uma dieta de três dias um astronauta. Latas durante as refeições são instalados na “mesa da cozinha” em tomadas especiais, onde primeiro eles aquecem, e então os astronautas os abrem com abridores de lata.
As refeições também são feitas com colheres comuns diretamente latas. Certas dificuldades são causadas apenas pela ingestão de líquidos. Pacote com concentrado de bebida é acoplado a uma unidade especial, que por tecnologia sofisticada libera a quantidade necessária de água para ele. O resultado é sopa, purê de batatas ou suco. Seus astronautas bebem desde pacotes.
Ao mesmo tempo no espaço bruscamente. existe um problema de migalhas de cookies ou pão que pode entrar nos olhos ou causar rupturas espaçonaves caras ou instrumentos orbitais estações, então elas são destruídas usando um ventilador especial, embutido na “mesa da cozinha”.
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Existem outros problemas no espaço além das migalhas. Então em gravidade zero qualquer líquido, inclusive bêbado por um astronauta, tende a aumentar, aumentando assim o risco de obstrução nasal e inchaço de todo o rosto. É difícil para os ossos se segurar e compensar as perdas cálcio, atrofia muscular, causando problemas intestinais e ensinando um batimento cardíaco.
Mas o mais incomum é a mudança no crescimento do astronauta durante voo. Os cientistas notaram que, devido à pressão arterial baixa, agindo na coluna vertebral de um astronauta durante um voo, quase todos, depois de voltarem para casa, ganham crescimento em 3-5 cm em média
Usina
Obviamente, para a produção de alimentos espaciais é necessário equipamento único. Hoje para a Rússia e os países da CEI “Comida espacial” é produzida por apenas uma empresa. É Planta experimental Biryulevsky PACXH, localizada em Leninsky distrito da região de Moscou. Gerenciamento de fábrica em inúmeras entrevistas afirmaram repetidamente que a criação comida espacial – uma tarefa extremamente complexa, que exige o envolvimento dos mais tecnologia moderna.
Sim, e como poderia ser de outra forma, porque a comida enviada ao espaço, deve ocupar relativamente pouco espaço, salvar tudo nutrientes, para ser estéril e, o mais importante – para ser armazenado por um longo tempo. Hoje, os astronautas são alimentados de acordo com que um homem no espaço deve consumir 3.200 por dia quilocalorias e uma mulher – 2.800.
Atualmente a produção de Biryulevsky fornece produtos tripulações espaciais domésticas 80%. O restante vinte são principalmente peixes e pratos enlatados. Eles são feitos em uma planta semelhante em São Petersburgo.
Para que o leitor possa apreciar o trabalho “chefs espaciais”, você pode dar alguns números: para todo a história das missões espaciais tripuladas enviou mais de 80 toneladas produtos, desenvolveu 50 mil dietas e a média o almoço espacial hoje custa cerca de 20 mil rublos. E este é apenas o custo da produção do almoço e o custo da entrega o suprimento de espaço é considerado, é claro, separadamente.
Dmitry LAVOCHKIN
Water Time Russia Evolution
