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O chocolate é definitivamente uma das guloseimas favoritas do planeta, é produzido anualmente em milhares de toneladas e sua história tem seu preço começando pelo menos em 1100 aC, no sul Africa. No entanto, alguns amantes de chocolate ainda Sinta-se um pouco estranho com a tendência de usá-lo, uma vez que associam o chocolate a “doces” (logicamente decorre do fato de estar na seção de doces da loja), Não sabendo nada sobre estudos preliminares e clínicos, onde indica-se que é mais provável que seja chamado medicamento do que um prazer. De fato, o chocolate pode trazer produtos farmacêuticos indústria, pelo menos, US $ 29 bilhões com base em um estudo de 2006 que constatou que beber chocolate reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares doenças em 50%. Mas os participantes deste estudo consumiu apenas 2,11 gramas de chocolate por dia! Novo estudo conduzido pelo American Journal of Clinical Nutrition, revelou a capacidade do chocolate e seus ingredientes ativos (cacau, flavan-3-ols) reduzem os efeitos de uma ampla gama de fatores de risco doenças cardiovasculares, algumas das quais incluem resistência à insulina. Quarenta e dois foram realizados experimento curto e longo; em média, foi descoberto Redução de 33% na resistência à insulina após ingestão chocolate. Os resultados são surpreendentes, porque o chocolate é geralmente considerado o culpado em aumentar os níveis de açúcar no sangue e insulina, o que implica o desenvolvimento de maior resistência à insulina. Novo A pesquisa não apenas expõe esse equívoco, mas também lança luz sobre como o uso de chocolate (especialmente natural, escuro) pode ser útil na prevenção e tratamento diabetes do primeiro e segundo tipos. Uma das propriedades benéficas do chocolate reside na reconhecida capacidade de reduzir manifestações disfunção do tecido endotelial (este tecido reveste as paredes dos vasos sanguíneos e a cavidade do coração; aprox.). Altos níveis de açúcar levam a glicação (oxidação e caramelização do açúcar no sangue), o que leva a fixação de ligações de açúcar com proteínas e lipídios nas paredes vasos sanguíneos e órgãos internos, causando distúrbios. Diabetes bom respondem à capacidade do cacau de expandir o lúmen das artérias que implica uma diminuição da incidência e, como resultado, mortalidade. Os benefícios de saúde do chocolate foram comprovados após quarenta mais de uma década de pesquisa indica capacidade do chocolate de baixar a pressão sanguínea, prevenir e manifestações limitadas de disfunção endotelial culpado do desenvolvimento da aterosclerose), proteger contra o desenvolvimento de doenças isquêmicas doenças cardíacas, reduzir o risco de derrames, prevenir oxidação do colesterol (o processo de conversão benéfica para as artérias lipoproteínas em substâncias nocivas). E estes são apenas cinco dos quarenta possíveis benefícios para a saúde associados ao consumo regular de chocolate. Qualquer discussão séria sobre as propriedades curativas do chocolate deve realizada por especialistas, dadas as violações atuais das regras comércio de chocolate; há até evidências de que ele é capaz formar dependência em crianças. Crescido usando produtos químicos, os grãos de cacau podem conter resíduos de um herbicida perigoso – glifosato (ingrediente ativo do herbicida Roundup). Este último, juntamente com outros biocidas, é amplamente utilizado em agricultura, portanto o consumidor deve estar especialmente cuidado para evitar tais “armadilhas”. Ainda vale a pena observe o fato de que muitas marcas aparentemente independentes como Dagoba ou Green & Black foram comprados por grandes corporações, como Hershey e Cadbury. Isso significa que enquanto você acho que você come chocolate da mais alta qualidade, na verdade para sua produção e vendas não podem ser usadas muito matérias-primas de qualidade ou violem as regras comerciais. Em outras palavras Primeiro você precisa descobrir isso. Além disso, devido à disponibilidade de propriedades farmacologicamente ativas do complexo de chocolate seguidas consumir com moderação. Além disso, você precisa com atenção relacionam-se à tendência de usar chocolate para automedicação, especialmente se o conteúdo deste produto de cacau for reduzido, e a quantidade de açúcar é aumentada.
Saude
