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O chef Toshio Tanabe era conhecido como um bom especialista em áreas da culinária francesa. Mas não faz muito tempo, ele confessou aos visitantes em hobby secreto. Descobriu-se o maior interesse gastronômico para ele, não são frutos do mar e doces, mas solo. “O homem não é o criador do mar, do ar e da terra. Eles são parte da natureza e, de certo modo, dotada de vida – explica Tanabe tem seu interesse incomum em pastagens. Eu sou apenas tentando expressar esse sentimento em meus pratos. “Ex-boxeador, trocando uma carreira esportiva pela culinária, trabalha em Restaurante francês há 20 anos. Cerca de 8 anos atrás, ele primeiro ofereceu aos convidados um jantar fora da lama, relata a Reuters. De acordo com o cozinheiro, a parte mais difícil de fazer uma refeição é, curiosamente, procure ingredientes. Encontre boas terras que não foram envenenadas fertilizantes ou outros danos à saúde humana substâncias acabou por não ser tão simples. “Onde quer que eu fosse, para encontrar o solo certo. O trabalho principal ocorreu nas montanhas e outros lugares semelhantes. Claro, eu procurei apenas nos territórios, que não se aplicam a terras agrícolas – caso contrário Eu teria que cavar muito fundo ”, disse o cozinheiro. fornecedores de tempo trazem Tanabe cerca de um quilograma de solo cada dia A terra inteira é pré-verificada quanto a perigos elementos. Isso deu ao cozinheiro a oportunidade de incluir “lama” no menu pratos regularmente, enquanto antes ele só podia ocasionalmente Mime os visitantes com uma ou duas obras de arte culinária. Tanabe está preparando a terra que trouxe há algum tempo, de acordo com um tecnologia para livrar-se de odores. Depois disso o solo é peneirado através de uma peneira. Agora o cliente pode tentar estes trata como sopa de barro, croutons de barro e sorvete de solo. O orgulho do cozinheiro são batatas não lavadas recheadas com trufas. Os visitantes da instituição reagiram de maneira diferente à comida, Tanabe garante que não é apenas saboroso, mas também muito saudável. “O sabor era um pouco corajoso, mas não desagradável. Um pouco como sopa de legumes. Eu gostei “, – compartilhou suas impressões sobre o jantar um dos habitantes locais. No entanto, apesar de um certo o número de críticas lisonjeiras, a maioria dos visitantes é inovações pelo menos com cautela. Toshio Tanabe reclama que antigamente, as pessoas comiam o solo e agora desdenham. Incluindo e por razões de higiene. Embora seja possível que os japoneses recusem de bebidas requintadas por razões financeiras: ir a um restaurante O Tanab custará em média US $ 100.
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