Foto de fontes abertas
Há quatro anos, a chamada “carne de tubo de ensaio” Foi considerado o maior luxo e, portanto, completamente injustificado. Imaginem: então o custo de um hambúrguer com uma empada de carne cultivada ultrapassou 300 mil dólares! Mas ainda mais difícil acreditar que hoje esse número caiu para 10 dólares. Parece que, no futuro próximo, devemos desenvolver indústria de carnes artificiais.
Os cientistas estão melhorando métodos tão rapidamente cultivo de carne através de células de cultura, não dentro organismos vivos que em cinco anos está disponível “carne de tubos de ensaio “podem aparecer em vendas generalizadas. laboratórios relevantes usam células animais extraídas do soro sanguíneo. Eles são colocados em um biorreator, onde são formados os músculos. Esse músculo se torna a base da cultura carne.
Foto de fontes abertas
Em 2013, o biólogo holandês Mark Post preparou o primeiro sanduíche de carne artificial. A produção de tal sanduíche custou-lhe 325 mil dólares americanos. No entanto, apenas quatro anos, o progresso tecnológico reduziu muitas vezes custos de produção deste produto e hoje um quilograma “carne de um tubo de ensaio” custa “apenas” US $ 80 e o preço de um padrão hambúrguer com sua adição não exceda 10 dólares.
No entanto, os cientistas precisam aumentar o custo de um quilograma pelo menos até US $ 7 para aparecer nas prateleiras de nossas lojas, por exemplo, filé mignon, que nunca fez parte de uma vaca. Já existem 6 empresas privadas ativas no mundo. desenvolvimentos neste campo. Por exemplo, uma empresa americana “Memphis Meats” pretende lançar em 2-5 anos vendas de produtos em um laboratório de bifes e peitos de frango. E israelense startup chamada SuperMeat planeja produzir kosher fígado de galinha – aproximadamente ao mesmo tempo.
Por que a carne cultivada é melhor que o normal?
A pecuária tradicional está causando enormes danos ao nosso planeta. prejudicar.
Assim, a produção de uma costeleta de hambúrguer é gasta em uma média de 2,5 mil litros de água. Colossal se destaca por pastagens área de terra e os meios de subsistência das vacas são os principais fonte de metano na atmosfera. Segundo os agroecologistas, a obtenção de carne artificial permitirá que a indústria de carne corte o uso da terra é 99%, água – 95%, energia – 70%. Em estas emissões de gases com efeito de estufa serão reduzidas em 90% e, portanto, o aquecimento global pode ser resolvido da maneira mais simples caminho – a rejeição do cultivo tradicional de carne.
Não se esqueça do lado ético da questão. Ampla o público sabe há muito tempo que a grande indústria de carne manter o gado em condições terríveis, e os métodos de abate são apenas bárbaro. No entanto, a criação de “carne de tubo de ensaio” não faz com que ninguém dor, porque esta carne é desprovida do sistema nervoso e mais ainda – consciência e, portanto, incapaz de sentir. A propósito, também não pode sofrer de doenças, ao contrário de pleno direito organismos, para que o consumidor desse produto tenha certeza de que sua carne é o mais segura possível.
Agua
